『ごまだしうどん』というものを知っていますか？
おいらの実家の佐伯の郷土料理ですｗ
エソを使ったミソのようなものを茹でたうどん＆茹で汁に加えるだけという、これだけ聞くとすごく簡単な料理ですｗ
ただ、このミソ状の素を作るのが大変らしく、今は珍しい料理になりつつあるようです…
んで、実家帰ったときにこの素を久しぶりにもらってきたのですよ！
素さえあれば誰でも簡単に作れますからねｗ
１番目の写真が瓶詰された素、２番目がおいらの作ったごまだしうどんですねｗ
小さい頃はなんだか水くさくて嫌いだったのですが、今ではどこか懐かしい味なのですよ…
素の量で薄口にも濃口にもできるので、贅沢にも多目に入れて濃口で食す！
うん、うまい。
こういったものがなくなっていくのは寂しいですね…
コメント
うどん食って体が温まったら、その熱が冷えないうちにカード出しにGO！
俺はごまだしうどんは卵必須だと思っている。
是非とも食べてみたい一品。
写真のものの原材料にはエソとしか書かれてませんが、ワニエソ、トカゲエソ、マエソなどを用いることが多いようです。(Wikiより)
今日はバイトだったので送れませんでしたが、明日にはなんとかできそうです！
O村さん＞
うまいっすよね！
タマゴは試したことないなぁ…やってみるっす！
はやてさん＞
ぜひぜひ大分の佐伯までいらしてくださいｗ